0

  • В корзине пусто!

Почему появляются трещины в тандыре и что с ними делать?

Итак, вы только что приобрели тандыр, по всем правилам и рекомендациям произвели первую растопку, приготовили на нем свой первый тандырный шашлык. И вдруг на корпусе появились трещины. Первая реакция - это конечно-же, подозрения на брак, на то, что тандыр скоро рассыпется, а вещь не дешевая и т.д. Не спешите с выводами.

На работу тандыра трещины не влияют

Трещина в тандыре Трещина на тандыре

Сразу стоит заметить, что это - нормально. Есть два вида трещин:

  • от примесей шерсти;
  • от температурного расширения материала.

«Волосяные» трещины в тандыре

Все дело в том, что тандыры изготавливают из специальной шамотной глины, в которую вмешивают овечью шерсть. В процессе нагрева волокна выгорают и на их месте образуются, так называемые, волосяные трещины. При этом они играют положительную роль, т.к. заполненные воздухом мелкие пустоты увеличивают теплоемкость сосуда, а это в свою очередь позитивно сказывается на технических свойствах тандыра.

«Тепловые» трещины в тандыре

Второй тип трещин возникает из-за естественного свойства глины расширяться во время больших перепадов температур. При этом трещины при нагреве увеличиваются в размерах, а при остывании становятся практически незаметными. Это природный процесс, который уберегает корпус тандыра от разрушения. Допустимы трещины до 5 мм шириной. И они на работу тандыра практически не влияют.

Все-же, как растапливать, чтобы было меньше трещин

Здесь очень важно то, как производилась первая растопка. Самое главное, это не спешить нагружать тандыр дровами, а постепенно его прогревать. Ориентировочное время 40-60 минут. Время прогрева зависит от размера тандыра - чем больше, тем дольше. Большие тандыры такие, как Аттила и Батыр рекомендуется прогревать до 2-х часов. Как именно это делать, читайте в нашей статье Правила первого розжига тандыра. Кроме того, следует помнить, что постепенное прогревание рекомендуется производить и в сырую погоду, а также на морозе. Для разогрева стоит использовать мелкие щепкии непольшие поленья.Не рекомендуется прогретый тандыр обливать водой, т.к. при резком охлаждении (а вода имеет большой коэффициент теплопроводности) вероятность появления трещин увеличивается.

Если следовать всем выше перечисленным рекомендациям, то можно избежать появления большого количества трещин.

НАША ПРОДУКЦИЯ:

ТАНДЫРЫ

ОТКРЫТЬ

АКСЕССУАРЫ ДЛЯ ТАНДЫРА

ОТКРЫТЬ

ПРОМЫШЛЕННЫЕ ТАНДЫРЫ

ОТКРЫТЬ

МАНГАЛЫ И КОСТРИЩА

ОТКРЫТЬ
МИР ТАНДЫРОВ рекомендует:
МИР ТАНДЫРОВ рекомендует:
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3